Kawa ziarnista Arabica Djimmah, 1kg + FILIŻANKA

Etiopia jest ojczyzną kawy, która zaczęła tam być uprawiana stosunkowo późno, ponieważ na własne potrzeby mieszkańcom kraju wystarczały dziko rosnące kawowce. Do dziś występuje tam dziko, a jedną z naturalnie rosnących w Etiopii kaw jest właśnie Djimmah. Zbiera się ją ręcznie z jej dzikich stanowisk, jest to więc kawa w pełni ekologiczna.



Djimmah charakteryzuje się intensywnym, winnym smakiem z wyraźnymi nutami gorzkiej czekolady. Jest to kawa typu Moka – tak nazywa się gatunki o naturalnym czekoladowym posmaku (a także napoje na bazie kawy i czekolady). Djimmah nie wyróżnia się pięknym ziarnem – owoce są raczej drobne i nieregularne – co wynika z jej dzikiego pochodzenia, kryje w sobie jednak niezwykłe bogactwo smaku.



Aby w pełni wydobyć bukiet kawy, zaparz ją w odpowiedni sposób. Najlepszy będzie ekspres ciśnieniowy, włoski zaparzacz lub tłoczek francuski. Możesz także zaparzyć kawę w tygielku, na sposób arabski. Pamiętaj, że idealna temperatura do zaparzania kawy to około 90-96 stopni – kawa zalana wrzątkiem traci aromat, jeśli więc chcesz się nią delektować, pozwól wodzie trochę przestygnąć. Jeśli chcesz podkreślić charakter i pochodzenie kawy Djimmah, zaparz ją po turecku, czyli w tygielku, dodając łyżeczkę miodu i ewentualnie szczyptę korzennych przypraw.