Kawa ziarnista Arabica Mysore AA, 1kg + FILIŻANKA

W Indiach przez długi czas trudno było o dobra kawę, jednak wreszcie rząd zaczął zachęcać plantatorów do upraw kawy wysokogatunkowej i sprzedawania jej na wolnym rynku. W ten sposób obecnie można w tym kraju dostać kilka naprawdę dobrej klasy gatunków. Specjalnością Indii jest kawa monsunowa, produkowana tylko tam. Jest to kawa obrabiana metoda suchą i przechowywana w otwartych magazynach przez okres 13-16 miesięcy. Przez ten czas ziarno wystawione jest na działanie wiatrów monsunowych, które między innymi zmieniają jego barwę na żółtawą i obniżają kwasowość. Proces ten został zapoczątkowany w czasach, gdy kawę wożono statkami; podczas podróży ziarna wilgotniały i nabierały żółtego koloru. Mosunowanie służyło początkowo temu, by przyzwyczajeni do żółtych ziaren odbiorcy otrzymywali nadal kawę o tej samej barwie.



Nasza kawa Arabica Mysore AA to kawa o najmniejszej naturalnej zawartości kofeiny, pochodząca z prowincji Mysore i posiadająca duże ziarna. Napar ma delikatnie kwaskowy smak i łagodny aromat zwieńczony ciemną czekoladową nutą. Jest jedną z niewielu kaw poddawanych monsunowaniu.



Aby w pełni wydobyć bukiet kawy, zaparz ją w odpowiedni sposób. Najlepszy będzie ekspres ciśnieniowy, włoski zaparzacz lub tłoczek francuski. Możesz także zaparzyć kawę w tygielku, na sposób arabski. Pamiętaj, że idealna temperatura do zaparzania kawy to około 90-96 stopni – kawa zalana wrzątkiem traci aromat, jeśli więc chcesz się nią delektować, pozwól wodzie trochę przestygnąć.